Bảo quản rau sau khi nhận

Để những bó rau tươi ngon từ Châm Moon giữ được trọn vẹn dinh dưỡng và hương vị lâu nhất, việc bảo quản đúng cách sau khi nhận hàng là vô cùng quan trọng. Chỉ với vài bước đơn giản, bạn có thể kéo dài độ tươi của sản phẩm, tránh lãng phí và luôn có sẵn nguyên liệu sạch cho bữa ăn gia đình.

Bước 1: Xử Lý Ngay Khi Vừa Nhận Rau

Đây là bước “vàng” quyết định đến 50% độ tươi của rau.

Lấy rau ra khỏi túi: Đừng để rau trong túi nilon kín vì sẽ khiến rau bị “ngộp”, hấp hơi và nhanh hỏng. Hãy nhẹ nhàng lấy rau ra ngay sau khi nhận.
Loại bỏ phần hỏng: Nhặt bỏ những lá bị dập, úa vàng hoặc sâu (nếu có). Việc này ngăn chặn vi khuẩn lây lan sang những phần rau còn tươi ngon.
Không rửa rau ngay (nếu chưa dùng): Rau sạch Châm Moon đã qua sơ chế sạch sẽ. Bạn chỉ nên rửa rau ngay trước khi chế biến. Rửa rau rồi mới đem cất sẽ khiến rau bị úng nước và nhanh thối, đặc biệt là các loại rau ăn lá. Nếu rau bị ướt do vận chuyển, hãy dùng khăn giấy thấm khô hoặc để rau thật ráo nước trước khi cất.

Bước 2: Phân Loại và Bảo Quản Đúng Cách

Mỗi loại rau củ có một “ngôi nhà” lý tưởng riêng.

Đối với các loại Rau ăn lá (Xà lách, rau muống, cải, rau thơm,…)

Đây là loại rau mỏng manh và dễ héo nhất.

Cách làm: Dùng một tờ giấy báo hoặc giấy ăn khô lót dưới đáy hộp nhựa/túi zip, sau đó đặt rau vào và phủ thêm một lớp giấy lên trên. Đậy kín hộp hoặc kéo khóa túi lại (nhưng không quá chặt để không khí có thể lưu thông).
Nơi cất: Ngăn mát tủ lạnh. Lớp giấy sẽ hút ẩm thừa, giúp rau không bị úng mà vẫn giữ được độ ẩm cần thiết.

Đối với các loại Củ – Quả (Cà rốt, su hào, củ cải, dưa chuột, cà tím,…)

Cách làm: Hầu hết các loại củ quả không cần bọc cầu kỳ. Bạn có thể để trực tiếp vào ngăn mát tủ lạnh. Với dưa chuột hoặc cà tím, bạn có thể bọc chúng trong màng bọc thực phẩm để giữ độ ẩm.
Nơi cất: Ngăn mát tủ lạnh.

Lưu ý đặc biệt:

Cà chua: Nên bảo quản ở nhiệt độ phòng, nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp để cà chua tiếp tục chín và giữ được hương vị ngon nhất. Chỉ cho vào tủ lạnh khi cà chua đã quá chín và bạn muốn làm chậm quá trình hỏng.
Khoai tây, hành tây, tỏi: Tuyệt đối không để trong tủ lạnh. Hãy để chúng ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh sáng (như gầm tủ bếp, trong rổ rá). Không để khoai tây và hành tây cạnh nhau vì khí từ hành tây sẽ làm khoai tây nhanh mọc mầm.

Đối với các loại Rau đặc biệt

Nấm: Nấm cần được “thở”. Hãy bảo quản nấm trong túi giấy hoặc hộp đựng nguyên bản của nó, đặt trong ngăn mát tủ lạnh. Tránh để trong túi nilon kín vì sẽ khiến nấm bị nhớt.
Bông cải xanh (Súp lơ): Để nguyên cả cây trong ngăn mát tủ lạnh, không cần bọc túi.
Bắp (Ngô): Giữ nguyên lớp vỏ lụa bên ngoài cho đến khi bạn sẵn sàng chế biến. Lớp vỏ này hoạt động như một lớp bảo vệ tự nhiên giúp bắp giữ được độ ngọt và tươi ngon. Bảo quản trong tủ lạnh.

Mẹo Chung Cần Nhớ

“First In, First Out”: Rau củ mua trước nên được ưu tiên sử dụng trước.
Tạo không gian thoáng: Đừng nhồi nhét rau củ quá chật trong tủ lạnh, hãy để không khí lưu thông xung quanh chúng.
Kiểm tra định kỳ: Dành vài phút mỗi 2-3 ngày để kiểm tra rau củ trong tủ lạnh và loại bỏ những phần bắt đầu có dấu hiệu hỏng.

Bằng việc áp dụng những mẹo nhỏ này, Rau sạch Châm Moon hy vọng bạn và gia đình sẽ luôn được thưởng thức những sản phẩm tươi mới và trọn vẹn dinh dưỡng nhất.