Bắp cải tím – 1KG

Bắp cải tím, hay còn gọi là cải tím, là một loại rau không chỉ gây ấn tượng mạnh bởi màu tím rực rỡ mà còn vì giá trị dinh dưỡng vượt trội so với bắp cải trắng thông thường. Với kết cấu giòn ngọt và màu sắc bắt mắt, bắp cải tím là một sự bổ sung tuyệt vời để làm cho bữa ăn thêm phần sống động và bổ dưỡng.

Giá trị dinh dưỡng:

Màu tím đặc trưng của bắp cải tím là dấu hiệu của một nguồn dưỡng chất vô cùng phong phú:

• Anthocyanin: Đây là một loại hợp chất chống oxy hóa mạnh thuộc nhóm Polyphenol, tạo nên màu tím của rau và mang lại phần lớn các lợi ích sức khỏe nổi bật.
• Vitamin và Khoáng chất: Bắp cải tím rất giàu Vitamin C và Vitamin A (cao gấp 10 lần bắp cải trắng). Nó cũng cung cấp dồi dào Vitamin K, Vitamin B, Folate, Canxi, Kali và Sắt (hàm lượng sắt cao gấp đôi bắp cải trắng).
• Chất xơ: Là nguồn cung cấp chất xơ tốt, giúp hỗ trợ hệ tiêu hóa.

Lợi ích đối với sức khỏe (Công dụng):

• Chống viêm và ngăn ngừa bệnh mãn tính: Hợp chất Anthocyanin có đặc tính chống viêm mạnh mẽ, giúp bảo vệ cơ thể khỏi các bệnh tim mạch và các bệnh mãn tính khác.
• Tăng cường hệ miễn dịch: Với hàm lượng Vitamin C và Vitamin A dồi dào, bắp cải tím giúp củng cố hàng rào miễn dịch của cơ thể.
• Phòng chống ung thư: Các chất chống oxy hóa trong bắp cải tím, đặc biệt là sulforaphane và anthocyanin, đã được chứng minh có khả năng chống lại các tế bào ung thư, đặc biệt là ung thư vú.
• Hỗ trợ giảm cân: Ít calo nhưng giàu chất xơ, bắp cải tím giúp tạo cảm giác no lâu, hỗ trợ hiệu quả cho việc kiểm soát cân nặng.
• Giúp xương chắc khỏe: Vitamin K đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì mật độ xương và sức khỏe của hệ xương khớp.
• Thúc đẩy quá trình trao đổi chất: Giúp cơ thể chuyển hóa năng lượng hiệu quả hơn.

Cách sử dụng trong ẩm thực:

Để giữ được màu sắc và giá trị dinh dưỡng tốt nhất, bắp cải tím thường được sử dụng trong các món ăn không yêu cầu chế biến ở nhiệt độ cao quá lâu:

• Làm salad: Đây là cách phổ biến nhất. Thái sợi bắp cải tím và trộn với các loại rau củ khác cùng sốt mayonnaise hoặc dầu giấm để tạo ra món salad giòn ngon, đẹp mắt.
• Bắp cải tím trộn thịt bò: Một món gỏi/nộm hấp dẫn, kết hợp vị ngọt của thịt bò và độ giòn của bắp cải.
• Ăn kèm các món cuốn hoặc sandwich.
• Luộc hoặc xào nhanh: Chế biến nhanh để giữ được độ giòn và màu sắc.

Bắp cải tím không chỉ là một loại rau thông thường mà còn là một “siêu thực phẩm” giàu chất chống oxy hóa, giúp bữa ăn của bạn không chỉ ngon miệng, đẹp mắt mà còn vô cùng lành mạn