Rau càng cua – 1KG

Rau càng cua là một loại rau dại mọc nhiều ở những nơi ẩm ướt, nhưng lại được xem là một vị thuốc “vàng” và một món đặc sản trong ẩm thực Việt Nam. Rau nổi bật với thân hình mọng nước, lá nhỏ hình trái tim màu xanh ngọc trong trẻo, có vị chua nhẹ và độ giòn tan độc đáo.

Giá trị dinh dưỡng:

Rau càng cua chứa một nguồn dinh dưỡng dồi dào trong một thân hình nhỏ bé:

• Khoáng chất: Rất giàu các khoáng chất thiết yếu như Kali, Canxi, Magie, Sắt và Phốt pho.
• Vitamin C: Cung cấp một lượng vitamin C đáng kể, giúp tăng cường sức đề kháng.
• Calo thấp: Chứa rất ít calo nhưng lại giàu chất xơ, là thực phẩm lý tưởng cho việc giữ dáng.

Lợi ích đối với sức khỏe (Công dụng):

Theo y học cổ truyền, rau càng cua có tính bình, vị chua, có tác dụng thanh nhiệt, giải độc và mang lại nhiều lợi ích sức khỏe đã được chứng minh:

• Hỗ trợ điều trị bệnh Gout: Đây là công dụng nổi bật nhất, rau càng cua giúp làm giảm nồng độ axit uric trong máu, từ đó ngăn ngừa và hỗ trợ điều trị bệnh Gout.
• Kháng viêm, giảm đau nhức: Có đặc tính kháng khuẩn và chống viêm tự nhiên, giúp giảm đau nhức xương khớp.
• Tốt cho người bệnh tiểu đường: Giúp ổn định đường huyết một cách hiệu quả.
• Ngăn ngừa thiếu máu: Hàm lượng sắt cao giúp hỗ trợ quá trình tạo máu, chống lại bệnh thiếu máu.
• Thanh nhiệt, giải độc: Rất tốt cho việc làm mát cơ thể, điều trị các bệnh ngoài da như ghẻ lở, mụn nhọt.
• Hỗ trợ giảm cân: Ít calo và giàu chất xơ, rau càng cua tạo cảm giác no lâu, là một lựa chọn tuyệt vời trong thực đơn ăn kiêng.
• Ngăn ngừa ung thư: Các chất chống oxy hóa trong rau giúp ức chế sự phát triển của các tế bào ung thư.

Cách sử dụng trong ẩm thực:

Để giữ trọn vẹn độ giòn và giá trị dinh dưỡng, rau càng cua hầu như chỉ được dùng để ăn sống:

• Gỏi rau càng cua thịt bò/trứng: Đây là món ăn làm nên tên tuổi của loại rau này. Vị giòn, chua nhẹ của rau kết hợp với vị ngọt của thịt bò xào tái hoặc vị bùi của trứng luộc, quyện trong nước sốt chua ngọt tạo nên một món gỏi vô cùng hấp dẫn.
• Rau càng cua trộn dầu giấm.
• Ăn sống như các loại rau thơm khác.
• Nước ép rau càng cua: Một loại thức uống giúp giảm cân, thanh lọc cơ thể.

Rau càng cua từ một loại rau dại đã trở thành một món đặc sản được nhiều người săn đón, không chỉ vì hương vị độc đáo mà còn vì những lợi ích sức khỏe không thể bỏ qua.