Rau Răm – 100G

Tất nhiên rồi, chúng ta sẽ tiếp tục với sản phẩm “Rau răm”. Dưới đây là nội dung tổng hợp từ trang web của bạn.

Rau răm là một loại rau gia vị có vị trí vô cùng đặc biệt trong ẩm thực Việt Nam, nổi bật với hương thơm nồng, vị cay a nồng và hơi a nồng không thể lẫn vào đâu được. Đây là linh hồn của nhiều món ăn đặc sản, thiếu nó món ăn sẽ mất đi hương vị đặc trưng vốn có.

Giá trị dinh dưỡng & Hoạt chất:

Hương vị độc đáo của rau răm đến từ các loại tinh dầu và hợp chất quý giá chứa trong nó:

• Tinh dầu: Chứa các thành phần như deanal, decanol, dodecanol… tạo nên mùi thơm mạnh mẽ.
• Chất chống oxy hóa: Giàu các chất chống oxy hóa mạnh như flavonoid, catechin, carotene (tiền chất Vitamin A).
• Vitamin: Cung cấp Vitamin C và E.

Lợi ích đối với sức khỏe (Công dụng):

Theo y học cổ truyền, rau răm có vị cay, tính ấm, không độc và mang lại nhiều lợi ích:

• Ấm bụng, hỗ trợ tiêu hóa: Tính ấm của rau răm giúp làm ấm bụng, kích thích tiêu hóa, giảm các triệu chứng đầy hơi, lạnh bụng, khó tiêu.
• Sát khuẩn, chống viêm: Có khả năng kháng khuẩn, chống viêm tự nhiên, thường được dùng để làm dịu các vết thương hoặc vết rắn cắn.
• Giải độc, khử tanh: Đặc tính khử mùi tanh hiệu quả, đặc biệt là với các món ăn từ trứng và hải sản.
• Làm đẹp da: Các chất chống oxy hóa giúp làm chậm quá trình lão hóa, giữ cho làn da tươi trẻ.
• Chữa cảm cúm: Hỗ trợ làm giảm các triệu chứng của cảm cúm thông thường.

Một quan niệm dân gian nổi tiếng cho rằng ăn nhiều rau răm có thể làm giảm ham muốn tình dục.

Cách sử dụng trong ẩm thực:

Rau răm chủ yếu được dùng ở dạng tươi để giữ trọn vẹn hương vị nồng nàn của nó:

• Ăn kèm trứng vịt lộn: Đây là sự kết hợp “bất hủ”. Vị rau răm cay nồng cân bằng hoàn hảo với vị béo ngậy của trứng, giúp khử mùi tanh và làm ấm bụng.
• Trộn gỏi/nộm: Là thành phần không thể thiếu trong món gỏi gà xé phay, gỏi hến, gỏi vịt…
• Nấu cháo: Thường được thêm vào các món cháo như cháo trai, cháo hến, cháo cá để tăng hương vị và khử mùi tanh.
• Ăn kèm các món ăn khác: Dùng trong các món xào, hoặc ăn kèm với các món như bún thang, miến lươn…

Rau răm là một nét chấm phá đầy cá tính trong bản giao hưởng hương vị của ẩm thực Việt, một loại gia vị tuy nhỏ bé nhưng có vai trò không thể thay thế.