Rosemary (hương thảo) – 1KG

Rosemary, hay Hương thảo, là một loại thảo mộc có nguồn gốc từ vùng Địa Trung Hải, nổi tiếng với hương thơm nồng ấm, mạnh mẽ tựa như mùi gỗ thông. Với hương vị đặc trưng này, hương thảo là một gia vị không thể thiếu trong ẩm thực phương Tây và ngày càng được ưa chuộng tại Việt Nam, không chỉ vì ẩm thực mà còn vì những lợi ích sức khỏe tuyệt vời.

Thành phần & Giá trị dinh dưỡng:

Hương thảo chứa nhiều hợp chất hoạt tính sinh học quý giá, chủ yếu là trong tinh dầu của nó:

• Tinh dầu: Giàu các hợp chất như a-pinen, borneol, tanin… tạo nên mùi thơm và các đặc tính y học.
• Axit Carnosic: Một chất chống oxy hóa và chống viêm mạnh mẽ, giúp bảo vệ tế bào thần kinh.
• Chất chống oxy hóa: Giúp bảo vệ cơ thể khỏi sự tấn công của các gốc tự do, làm chậm quá trình lão hóa.

Lợi ích đối với sức khỏe (Công dụng):

Hương thảo được xem là một “thảo dược cho não bộ” và mang lại nhiều lợi ích sức khỏe khác:

• Cải thiện trí nhớ và sự tập trung: Hương thơm của hương thảo đã được khoa học chứng minh có khả-năng kích thích hoạt động não bộ, tăng cường trí nhớ và khả năng tập trung.
• Giảm căng thẳng, mệt mỏi: Là một liệu pháp hương thơm (aromatherapy) hiệu quả, giúp làm dịu thần kinh, giảm stress và đau đầu.
• Hỗ trợ tiêu hóa: Giúp kích thích hệ tiêu hóa, giảm chứng khó tiêu, đầy hơi.
• Kháng khuẩn và chống viêm: Tinh dầu hương thảo có đặc tính sát trùng, giúp chống lại vi khuẩn và giảm các phản ứng viêm trong cơ thể.
• Kích thích tuần hoàn máu: Giúp tăng cường lưu thông máu, làm cơ thể cảm thấy tỉnh táo hơn.
• Ngăn ngừa ung thư: Các chất chống oxy hóa mạnh có thể giúp ngăn chặn sự phát triển của các tế bào ung thư.
• Xua đuổi muỗi: Mùi hương của hương thảo là một phương pháp tự nhiên để xua đuổi muỗi và côn trùng.

Cách sử dụng trong ẩm thực:

Hương thảo là một gia vị hoàn hảo cho các món nướng và áp chảo nhờ khả năng chịu được nhiệt độ cao:

• Ướp các loại thịt đỏ: Là gia vị “kinh điển” khi kết hợp với bít tết bò, sườn cừu nướng, heo quay. Hương thảo giúp khử mùi và làm tăng hương vị đậm đà cho thịt.
• Gà nướng hương thảo: Một công thức phổ biến mang lại món gà nướng thơm lừng.
• Khoai tây nướng: Vài nhánh hương thảo và tỏi sẽ biến món khoai tây nướng đơn giản trở nên đặc biệt.
• Làm xiên nướng BBQ: Dùng cành hương thảo làm xiên nướng để mùi thơm thấm trực tiếp vào thịt và rau củ.
• Thơm hóa dầu ô liu hoặc giấm: Ngâm một vài nhánh hương thảo vào dầu hoặc giấm để tạo ra loại gia vị độc đáo cho món salad.

Hương thảo không chỉ là một loại gia vị mà còn là một liệu pháp tự nhiên giúp nâng cao chất lượng cuộc sống, từ hương vị bữa ăn đến sức khỏe tinh thần.